কুইন্স ইংলিশ কলম্বিয়া হাইটসে হংকং-এর স্বাদ ঘোষণা করে

ভলিউম সম্পর্কে কথা বলে যে থালা রানীর ইংরেজি , কলাম্বিয়া হাইটসের একটি কমনীয় নতুন মা এবং পপ, হ্যান্ড কাট নুডল নামে পরিচিত এই সহজ কারণে যে প্লেটে ফ্ল্যাট, হ্যান্ড-কাট নুডলস প্রথমে আপনার দৃষ্টি আকর্ষণ করে৷ এগুলি একদিকে হাতির দাঁত, অন্যদিকে আবলুস (স্কুইড কালি থেকে) এবং প্রকাশ করে যে তাদের নির্মাতা, শেফ হেনজি চেউং, ভাল চিবানোকে কী বলে।

নুডুলসগুলো হয়তো নিজেরাই খেতে ভালো লাগবে, কিন্তু সেগুলোতে প্রচুর উপাদানের ভাণ্ডার রয়েছে — চাইনিজ সেলারি, তাজা স্কুইড শক্ত চারার মতো, কাঁটাযুক্ত ছাই (সিচুয়ান মরিচের মতো) — এবং একটি গ্লাস দিয়ে শেষ করা হয়েছে ব্যারেল-বয়সী সয়া সস যা তাদের অপ্রতিরোধ্য করে তোলে। আমি আরামদায়ক ডাইনিং রুমে যাওয়ার স্বপ্ন দেখব না, চেউং-এর স্ত্রী এবং সহ-মালিক সারাহ থম্পসন দেখেছিলেন এবং সংমিশ্রণটিকে বাইপাস করেছিলেন।

2019 বসন্ত ডাইনিং গাইড

চেউং এবং থম্পসন গত বছর ধরে তাদের প্রথম রেস্তোরাঁর জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছেন, যখন থেকে তারা নিউ ইয়র্ক ছেড়েছেন, উচ্চ ভাড়ার দেশ এবং প্রতিবেশীদের তারা কখনই চিনতেন না, ওয়াশিংটনের জন্য আরও উপযুক্ত ওয়াশিংটনের জন্য। চেউং মেট্রোপলিটন মিউজিয়াম অফ আর্ট থেকে কুইন্স ইংলিশে আসে, যেখানে তিনি এককালীন সদস্যদের রেস্তোরাঁর নির্বাহী সোস-শেফ হিসাবে কাজ করেছিলেন। থম্পসন রান্নাঘর এবং ডাইনিং রুমের অভিজ্ঞতা উভয়ই টেবিলে নিয়ে আসে এবং একবার তার নিজস্ব কারিগর সমুদ্র সল্ট কোম্পানি চালায়। দম্পতির যৌথ উদ্যোগ, তারা যেখানে থাকে সেখান থেকে হাঁটা, শেফের পটভূমিতে ট্যাপ করে। চেউং 8 বছর বয়স পর্যন্ত হংকংয়ে থাকতেন, যখন তার পরিবার বেনসনহার্স্টে স্থানান্তরিত হয়, প্রতি গ্রীষ্মে চীনে ফিরে আসে।

তিনি যা জানেন তা রান্না করছেন - এবং ভাল।

একটি পানীয় সঙ্গে বসতি স্থাপন. থম্পসন লিবেশনের দায়িত্বে রয়েছেন, যার মধ্যে রয়েছে একটি ওল্ড-ফ্যাশনে একটি চাইনিজ রিফ, একটি ভেষজ সিরাপ দিয়ে মিশ্রিত, এবং একটি নেগ্রোনি যা রোস্ট করা পাঁচ-মসলা দিয়ে স্বাদযুক্ত। ওয়াইন পরিবেশন করার লক্ষ্যে তিনি বলেন যে আমাদের খাবারের মতোই মজাদার, রেস্তোরাঁটি মেরিল্যান্ডের ওল্ড ওয়েস্টমিনস্টার ওয়াইনারি থেকে একটি স্প্রিটজি পিকেট ঢেলে দেয় যা একটি ইতালিয়ান ল্যামব্রুস্কোর স্বাদের মতো।

মাসেরিয়াতে, একটি তরুণ বন্দুক একটি অভিনব ভোজ দিয়ে তার পরামর্শদাতাদের স্যালুট জানায়

Cheung এর নুডলস আপনার ক্ষুধা জন্য প্রতিযোগিতার সম্মুখীন. আপনার টেবিল এছাড়াও ভেড়ার পাঁজর সঙ্গে graced করা উচিত. তাদের পাঁচ-মসলা দিয়ে ম্যাসাজ করা হয়, কয়েক ঘন্টা ধরে ব্রেস করা হয় এবং অবশেষে চারব্রোয়েল করা হয়, যার ফলে একটি অতি-রসালো, কুঁচকে-নরম, আঙুল-লিকিন' ব্যায়াম হয়। ফ্লেভারগুলো কেমন? থম্পসন জিজ্ঞেস করে। স্তুপের উপরে আচারযুক্ত লাল পেঁয়াজ ঠিক সঠিক কাউন্টারপয়েন্ট, আমি তাকে বলতে চাই, কিন্তু আমার মুখ পূর্ণ। ঠিক যেমন বাধ্যতামূলক ব্র্যাঞ্জিনো মাথার উপরে, তার তুষারময় মাংস গরম তেলে 20-সেকেন্ডের ডঙ্ক থেকে ক্রস করা হয়, যাকে শেফ একটি চাইনিজ ব্লাঞ্চ বলে। মাছটিকে আচারযুক্ত চীনা বাঁধাকপি এবং অন্যান্য শাকসবজি দিয়ে উপস্থাপন করা হয়, একযোগে মিষ্টি এবং টক।

এশিয়ান অনুপ্রেরণার নতুন রেস্তোরাঁগুলি শসার সালাদ পরিবেশন করতে বাধ্য বলে মনে হচ্ছে। কুইন্স ইংলিশের অবদান - লাল ওয়াইন ভিনেগার এবং তিলের তেল দিয়ে কাটা শসার সবুজ পাখা - স্মোকড ট্রাউট রো-এর একটি গার্নিশ দিয়ে জ্বলজ্বল করে। থালাটি কিছু ধনী প্লেটের সাথে একটি পুনরুদ্ধারকারী বৈপরীত্য, প্রধানত কেউপি মেয়োনিজ দিয়ে ডোরাকাটা ক্রিমি ডাইকন ভাজা এবং কুঁচকে যাওয়া শুয়োরের মাংস দিয়ে স্তূপ করা হয়, যা জিহ্বায় তুলার ক্যান্ডির মতো দ্রবীভূত হয়। শীতল আবহাওয়া হট পট পরিষেবা নিয়ে আসবে বলে আশা করা হচ্ছে।

এক টেবিল চামচে কত মিলিগ্রাম

মেসেঞ্জারকে গুলি করবেন না, তবে 39-সিটের রেস্তোরাঁটি সংরক্ষণ করে না এবং একটি ফোন নম্বর তালিকাভুক্ত করে না। সবাই 7:30 এ আসতে চায়, থম্পসন বলেছেন, যিনি 5:30 বা 8:45-এর পরে খোলে দরজায় থাকা গ্রাহকদের জন্য ভাল কৌশলের পরামর্শ দেন। প্রবেশদ্বারে ঝুলন্ত দুল লণ্ঠন এবং একটি পার্টিশন হিসাবে দ্বিগুণ ছোট ড্রয়ারের বুকের সাথে যাত্রা শুরু করার পরে আপনি একবার ভিতরে প্রবেশ করা সহজ। দেয়ালগুলি সোনার এবং লাল রেশমের মতো দেখায় তবে বেশিরভাগই ব্যবহারিক ভিনাইল দিয়ে সজ্জিত করা হয়েছে। যদি আমার একটি ডিজাইনের অভিযোগ থাকে, তবে এটি টেবিলগুলি খুব ছোট, যা একবারে কয়েকটি প্লেটের বেশি মিটমাট করার জন্য।

মামা চ্যাং ভালো জানেন

নবাগত নাম স্বামী-স্ত্রীর মধ্যে একটা অভ্যন্তরীণ রসিকতা। যখন থম্পসন চেউংকে ধরেন, যিনি তার হংকং- এবং ব্রুকলিন-প্রভাবিত বক্তৃতা নিয়ে রসিকতা করেন, কিছু ভুল বলেন, তিনি মজা করে পরামর্শ দেন যে তিনি রানীর ইংরেজি ব্যবহার করছেন।

3410 11 তম সেন্ট NW. ফোন নম্বর নেই। queensenglishdc.com . খাবার, থেকে ।

কফি সেরা ব্র্যান্ড

খাদ্য থেকে আরো:

চিকো ডুপন্টে তার আনন্দদায়ক ম্যাশআপ নিয়ে আসে

ডিলানের র বার গ্রিলে, একটি অসামঞ্জস্যপূর্ণ ক্যাচ

প্রথম কামড় কলাম সংরক্ষণাগার

অন্যান্য টম সিটসেমা পর্যালোচনা/টমকে জিজ্ঞাসা করুন