The Runcible Spoon: Washington's little food zine with a great sense of humor

একটি সাম্প্রতিক, উদ্বেলিত শনিবার বিকেলে, সোনিয়া বুথের ব্লুমিংডেল রোহাউসটি দ্রুত একটি প্রিস্কুল ক্লাসরুমের চেহারা নিচ্ছে। তিনি এবং মালাকা গরিব, এর প্রতিষ্ঠাতা রানসিবল চামচ , ক্রাফ্ট থ্রিফ্ট শপে সস্তায় পাওয়া যায় এমন প্রায় প্রতিটি উপলভ্য স্তরের পৃষ্ঠকে নির্মাণ কাগজ এবং অন্যান্য সরবরাহগুলি দিয়ে কভার করেছে স্ক্র্যাপ ডিসি .

শীঘ্রই, প্রায় এক ডজন হিপ 20- এবং 30-কিছু কিছু ঢুকে যায়, তাদের মধ্যে বেশ কিছু গরম এবং জলের প্রয়োজন হয় — ক্লিচ অ্যালার্টের মাধ্যমে পৌঁছানোর পর! - সাইকেল। অংশগ্রহণকারীরা নলেজ কমন্স ডিসি, একটি ফ্রি-ক্লাস সংস্থার মাধ্যমে একটি কর্মশালার জন্য সাইন আপ করেছে। তাদের কাজ: একটি খুব রানসিবল ডিসি কুকবুকের জন্য একটি ওয়াশিংটন-কেন্দ্রিক, খাদ্য-ভিত্তিক পৃষ্ঠা তৈরি করুন।

গরিব তাদের বলে যে তার লক্ষ্য হল একটি কমিউনিটি কুকবুক তৈরি করা, যা পূর্ববর্তী প্রজন্মের জুনিয়র লীগ এবং চার্চ গ্রুপের সংগ্রহের একটি আধুনিক রূপ। তবে একটি মোচড় রয়েছে: ফুড জিনের বইতে অবদান রেসিপি হতে হবে না। তারা শুধু খাদ্য মোকাবেলা করতে হবে, আদর্শভাবে একটি ওয়াশিংটন বাঁক সঙ্গে.



আঠালো লাঠি শীর্ষ পপ বন্ধ. সেভার, মার্থা স্টুয়ার্ট লিভিং এবং ফুড অ্যান্ড ওয়াইন থেকে সাবধানে রচিত ফটোগ্রাফগুলির মাধ্যমে কাঁচিগুলি কাটা শুরু করে৷ রানসিবল স্পুন-এর ফ্রি-হুইলিং পদ্ধতির সাথে তাল মিলিয়ে, সম্পূর্ণ ভিন্ন কিছু তৈরি করার জন্য এই জাতীয় খাদ্য লেখার মূল ভিত্তিগুলিকে কেটে ফেলার বিষয়ে কিছু বিধ্বংসীভাবে উপযুক্ত। (গারিব বলেছেন যে তারা ন্যায্য ব্যবহার আইনের অধীনে চিত্রগুলি এড়িয়ে এবং নতুন, পুনর্ব্যাখ্যাকৃত প্রসঙ্গে চিত্রগুলি ব্যবহার করে কপিরাইটগুলি পালন করার চেষ্টা করে।)

আমরা একেবারেই অসম্মানিত, গরিব আমাকে বলে, তাই আপনি যদি সত্যিকারের রেসিপি চান তবে আমাদের কাছে আসবেন না, কারণ আমরা আমাদের অর্ধেক গল্প তৈরি করি।

এমন এক সময়ে যখন ব্লগ, ফুড ম্যাগাজিন এবং টেলিভিশন শোগুলির বুফেগুলি ক্ষুধার্ত আমেরিকানদের হৃদয় এবং পেটের জন্য প্রতিযোগিতা করছে, 2010 সালে রানসিবল স্পুন সম্পর্কে গরিবের কিছুটা জিভ-ইন-চিক দাবিত্যাগ, যা তিনি শুরু করেছিলেন, তা কিছুটা শোনাতে পারে। মাথা স্ক্র্যাচার কিন্তু ছোটোখাটো পৃষ্ঠাগুলি অনুধাবন করুন, 51 / 2- 8 এর মধ্যে1 / 2-ইঞ্চি, 16- থেকে 24-পৃষ্ঠার প্রকাশনা, এবং এটি অর্থপূর্ণ হতে শুরু করে।

আমরা এটি দেখতে কেমন তা দিয়ে শুরু করব। গারিব, 27, এবং সহ-সম্পাদক ক্লেয়ার ও'নিল, 27, এবং অ্যালিসন বাইটজ, 25, হাতে ম্যাগাজিন তৈরি করেন৷ এটি চিত্র, কোলাজ, সাধারণ ফন্ট এবং হাতে লেখা শিরোনামের একটি ম্যাশআপ। কল্পনা করুন যে একজন Etsy হিপস্টার বসে একজন CSI মুক্তিপণ-নোট লেখকের সাথে কৌশলী হয়েছে এবং আপনি আনুমানিক মজার নান্দনিকতা শুরু করতে পারেন। বাইটজ, একজন ফ্রিল্যান্স লেখক, বলেছেন যে তারা চকচকে এবং হোমস্পনের মধ্যে লাইনটি হাঁটার চেষ্টা করেন।

একটি সাধারণ সমস্যার বিষয়বস্তু যেমন অপ্রত্যাশিত। অকল্ট জ্যামের একটি রেসিপি বৈধ মনে হয় যতক্ষণ না আপনি মনোযোগ সহকারে পড়েন এবং বুঝতে পারেন যে এটি প্রিন্সেস ডায়ানার চুলের 1 টি ছোট দাগ প্রয়োজন। অলস বাট কৌতূহলী শেফের জন্য রান্নাঘরের পরীক্ষা-নিরীক্ষার একটি বিচিত্র পৃষ্ঠায় গরিব দ্বারা চিত্রিত করা হয়েছে কীভাবে আপনার প্রিয় রুটির রেসিপির উপর ভিত্তি করে ফ্ল্যাটব্রেড তৈরি করতে হয় (যখন আপনি খামির যোগ করার ধাপে পৌঁছেছেন, এটি এড়িয়ে যান) বা মাখন মন্থন করুন (ভরা একটি বয়াম সংযুক্ত করুন) আপনার বেল্ট লুপে ভারী হুইপিং ক্রিম এবং সারাদিন ঘুরে বেড়ান)। তবে আপনি আরও সহজবোধ্য বৈশিষ্ট্যগুলিও পাবেন, যেমন ওয়াশিংটনের একটি সস্তা কফি ট্যুর বা ভিনটেজ রান্নাঘরের উপর একটি ফটো প্রবন্ধ।

গরিব বলেছেন, ডিসি খাবারের দৃশ্যটি একধরনের স্টাফ, এবং তিনি রানসিবল চামচটিকে প্রতিষেধক হিসাবে দেখেন। যদিও তিনি স্বীকার করেছেন যে পাঠকদের প্রধান বাতিককে ধরতে সময় লেগেছিল, যা রানসিবল স্পুন উপলব্ধি করার পরে আলিঙ্গন করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিল যে সেখানে অন্যান্য স্বাধীন খাদ্য প্রকাশনার সাথে প্রতিযোগিতা করা কঠিন হবে।

আমরা যে প্রথম সমালোচনা পেয়েছি তার মধ্যে একটি হল আমরা ডিসি খাবারের দৃশ্য সম্পর্কে কিছুই জানি না, গরিব বলেছেন, এবং আমরা মনে করি, 'আমরা পাত্তা দিই না।'

Runcible Spoon-এ অবদানকারীদের বংশতালিকা দেখায় যে প্রতিষ্ঠানের কিছু সদস্য এই খুব গুরুতর নয় এমন উদ্যোগকে গুরুত্ব সহকারে নিচ্ছেন। গরিব, একজন সিরাকিউজ ইউনিভার্সিটির সাংবাদিকতা স্নাতক যিনি সোশ্যাল মিডিয়াতে কাজ করেন, বলেছেন অবদানকারীদের জীবনবৃত্তান্তের মধ্যে রয়েছে Politico, NPR এবং, হ্যাঁ, TEQUILA৷ তিনি বলেছেন যে তিনি আনন্দিত যে এটি এমন এক পর্যায়ে এসেছে যেখানে লেখকরা তাকে খুঁজে বের করার পরিবর্তে অন্য উপায়ে খুঁজে বের করছেন।

ইংরেজ কবি, চিত্রশিল্পী এবং বুদ্ধিমান এডওয়ার্ড লিয়ারের The Owl and the Pussycat-এর একটি বাক্যাংশের নামানুসারে দ্য রানসিবল স্পুন, বছরে প্রায় তিনবার বের হয়। প্রতিটি ইস্যু তৈরি করতে প্রায় দুই মাস সময় লাগে, এবং দলটি সোশ্যাল মিডিয়া এবং ইভেন্টগুলির মাধ্যমে এটিকে প্রচার করতে এবং এটি বিক্রি করতে ইচ্ছুক নতুন বিক্রেতাদের অনুসন্ধান করতে আরও দুই মাস ব্যয় করে। জিন - সাধারণত একটি সীমিত-প্রচলন, স্ব-প্রকাশিত কাজ, যারা লিঙ্গোটির সাথে অপরিচিত তাদের জন্য - মূলত কিকস্টার্টারের মাধ্যমে সংগ্রহ করা তহবিল দিয়ে শুরু হয়েছিল। এখন গরিব Etsy, বইমেলা এবং জাইন ফেস্টে, সেইসাথে মিপস, কোয়ালিয়া কফি এবং সিজনাল প্যান্ট্রির মতো স্থানীয় সাইটগুলিতে বিক্রির মাধ্যমে উৎপন্ন অর্থের উপর নির্ভর করে। ব্যাঙ্কে অর্থের পরিমাণ প্রতিটি প্রিন্ট রানের আকার নির্ধারণ করে, প্রতি ইস্যুতে 200 থেকে 500 পর্যন্ত। ইস্যু আকারের উপর নির্ভর করে, দামও পরিবর্তিত হয়, সাধারণত $6 থেকে $9 পর্যন্ত।

মূলত, রানসিবল স্পুন সমস্যাগুলির একটি ঋতুভিত্তিক থিম ছিল (বসন্ত, শরৎ, ইত্যাদি)। আজকাল জাইনটি প্রাতঃরাশের সমস্যা, একটি পাগল বিজ্ঞান সমস্যা, একটি স্থূল সমস্যা এবং একটি সাঁতারের পোষাকের সমস্যা সহ (সুন্দরভাবে অপ্রয়োজনীয় খাবারের বিকল্পগুলি এবং ঘরে বসে, স্টিকস-টু-ইওর-পাঁজরের রেসিপি যা সেই শীতকালে তৈরি করার নিশ্চয়তা দেয় ওজন স্থায়ী করুন এবং আমাদেরকে সৈকতে প্রস্তুত করুন কিছু সময়ের মধ্যে)।

থিম ধারণাটিকে আরও এগিয়ে নিয়ে যাওয়া গরিবকে রানসিবল স্পুন কুকবুক তৈরিতে নেতৃত্ব দিয়েছে।

কর্মশালার অংশগ্রহণকারীরা ওপেন-এন্ডেড ধারণাটি গ্রহণ করে এবং এটির সাথে চালায়। মেরেডিথ রবিনসনের এশিয়ান-কেন্দ্রিক পৃষ্ঠা আন্তর্জাতিক বাজারের আনন্দকে সমর্থন করে (তার প্রিয় এইচ মার্ট)। ক্রিসি জিকারেলি নিখুঁত পিৎজা ময়দা তৈরি করার জন্য তার কখনও শেষ না হওয়া অনুসন্ধানের কথা বর্ণনা করেছেন (তিনি কুকের ইলাস্ট্রেটেডের একটি ইস্যু কাটাতে সন্দিহান কিন্তু আমি যখন কিছু পিৎজা কাটার ছবি দেখাই তখন বাইটজ এর আগে এটি থেকে ছিনিয়ে নিয়েছিলেন)। গারিব ওয়াশিংটনে ব্রাঞ্চ করার জন্য একটি গাইড তৈরি করার সিদ্ধান্ত নেয়, যেটির বেশিরভাগই নতুন ফরাসি হট স্পট লে ডিপ্লোমেটের কাছে একটি বড়, মোটা চুম্বন নিয়ে গঠিত। অলাভজনক যুব সংস্থা ব্রেইনফুডের প্রোগ্রাম ডিরেক্টর ক্যারিনা গারভাসিওর একটি পৃষ্ঠা, যিনি ভেবেছিলেন যে ক্লাসটি সে যে ছাত্রদের সাথে কাজ করে তাদের প্রকল্পগুলির বিষয়ে তার ধারনা দিতে পারে, কীভাবে তাত্ক্ষণিকভাবে দক্ষিণী মাছের ভাজা ফেলতে হয় তার টিপস দেয়৷ আরেকটি পৃষ্ঠা একটি PSA আকারে পনিরের গুণাবলী প্রচার করে।

কয়েকটা রেসিপি আছে, সেগুলো যেমন স্কেচি। একটি খরগোশের স্টু দুটি জিনিসের জন্য আহ্বান করে: একটি পোষা খরগোশ এবং একটি মাশরুম — এবং 107 জনকে পরিবেশন করে৷ রাইজিং আমেরিকান ইউনিভার্সিটির সিনিয়র জেসিকা লুকজিও গার্ল স্কাউট স্টুর জন্য একটি রেসিপি তৈরি করেছেন, যা তিনি তার দাদীর কাছ থেকে শিখেছিলেন এমন একটি থালা যা পাত্রে ফেলতে পারেন৷ DC Zinefest যৌথের সদস্য ডার্ক কিটন, স্ট্রবেরি-রুবার্ব বেকের একটি বন্ধুর সংস্করণ শেয়ার করেছেন এবং অ্যালিসা মিলেনসন কীভাবে স্মুদি তৈরি করতে হয় সে সম্পর্কে লিখতে একটি পুরানো হোল ফুডস রসিদ থেকে ধারণা টেনেছেন। ডেভ রামোস, একজন নলেজ কমন্স ওয়েব সাইটের স্বেচ্ছাসেবক, আদা বিয়ার তৈরির জন্য তার নির্দেশাবলী আঁকেন। আমি এখনও কাউকে হত্যা করিনি, তিনি আমাকে আশ্বস্ত করেন।

অংশগ্রহণকারীরা জুনের মাঝামাঝি শেষ হওয়া শুধুমাত্র অনলাইন রান্নার বই দেখতে সক্ষম হওয়ার প্রতিশ্রুতি দিয়ে চলে যায়। গরিব ইতিমধ্যে ব্রুকলিনে অনুরূপ একটি প্রকল্প সম্পন্ন করেছে এবং লস অ্যাঞ্জেলেসে একটি কর্মশালা দেওয়ার পরিকল্পনা করেছে৷

Runcible Spoon এর জন্য, Gharib বলেছেন যে তিনি এটিকে আরও ভারী করে তুলতে এবং zine-এর প্রিন্ট-ভিত্তিক মাধ্যমটিকে অনলাইন যুগে আরও প্রাসঙ্গিক করতে সাহায্য করতে চান। শেষ পর্যন্ত, তার লক্ষ্য আমাদের গল্প এবং খাদ্য সংস্কৃতিকে ব্যাপক দর্শকদের কাছে নিয়ে আসা।

তিনি আশা করেন যে রানসিবল স্পুন বাকি বিশ্বকে দেখাতে পারে যে ওয়াশিংটনিয়ানরা আমাদের সরকার-কক্ষের চেয়ে শীতল, কে-স্ট্রিট-লবিং খ্যাতি ইঙ্গিত করতে পারে। আপনি যদি কখনও আপনার বেল্ট লুপে মাখন মন্থন করার তাগিদে নিজেকে খুঁজে পান, তাহলে সে সফল হবে।

রানসিবল চামচ সিজনাল প্যান্ট্রি, কোয়ালিয়া কফি এবং মিপসে এবং Etsy-এর মাধ্যমে কেনার জন্য উপলব্ধ therunciblespoon.info/store .